البيتزا جديدة بدجاج

 البيتزا جديدة بدجاج 

من منا لا يحب البيتزا، وخاصة البيتزا المنزلية الشهية التي نضيف لها مكوناتنا الخاصة، هنا سنعرفك على طريقة مبتكرة لعمل البيتزا بدجاج تكا المشبع بالنكهات:عجينة البيتزا:كوبان وربع دقيق (مبرد)3/4 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة الخميرة الفورية1/8 كوب (نصف 1/4 كوب) زيت الزيتون3/4 كوب ماء الباردطريقة عمل العجينة:1. قومي بتحريك الدقيق والملح والخميرة في وعاء بملعقة خشبية.2. اضيفي الزيت، والماء حتى يتم امتصاص كل الدقيق.3. قومي بالعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة سلسة، إذا كانت العجينة جافة جدا ،عليك إضافة بضع قطرات من الماء.4. رش الطحين على العداد ونقل العجين هناك.5. قطعي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.6. رشي الدقيق فوق العجينة7. ضعي المقلاة في الثلاجة لترتاح العجينه.دجاج تكا:440 جرام الدجاج، مقطعة إلى قطع1 ملعقة كبيرة عصير الليمون¼ كوب الزبادي مخفوق2 ملعقة كبيرة زنجبيل و معجون الثوممسحوق الكمون و½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمرملح للتذوق1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي1 ملعقة كبيرة دقيق غرام (بيسان)1½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة½ ملعقة صغيرة مسحوق البصلالطريقة:1. تنقع قطع الدجاج مع جميع المكونات المذكورة أعلاه وتحفظ بالثلاجة لليلة أو لمدة 4 ساعات على الأقل. ب2- قومي بشوي الدجاج وبعد أن ينضج ويبرد قطعيه لقطع صغيرة
صلصة البيتزا:2 ملعقة كبيرة زبدةطماطم مقطع مكعبات صغيرة1½ ملعقة كبيرة الزنجبيل معجون الثومملح للتذوق2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر340 غرام معجون الطماطم2-3 فلفل الأخضر، مفروم ناعما1 كوب الماء1. تسخن الزبدة ثم يضاف لها الطماطم المقطع حتى يذوب بشكل جيد2. قومي إضافة في الزنجبيل معجون الثوم، مسحوق الفلفل الحار مع التحريك3. قومي بإضافة الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والملح وطبخه مع إضافة الماء1. قبل ساعتين من تحضير البيتزا قومي بإخراج العجينة من الثلاجة، والسماح لها بالراحة.2. سخني الفرن إلى 400F3. قومي بفرد العجين ووضعها في الصينية، مع إضافة بعض الزبدة المذابة أو زيت الزيتون على عليها و دهن 2-3 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.4. اضيفي بسخاء دجاج تكا الذي قمتي بتجهيزه، ورشي جبنة الموزاريلا عليها.5. قومي بخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج العجين وتذوب الجبنة، ولا تنسي رش الكزبرة أو أوراق النعناع المفروم عليها.