قاطو سهل و بنين

بِسْمِ اللهِ الرحمن الرَّحيِم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

قاطو سهل و بنين

قاطو بالفرماج

المكوّنات

250 غ زبدة
6 حبات جبن مثلثات
0.5 كوب سكر رطب
كيس خميرة الحلوى
فرينة
للتزيين:
مربى المشمش
قوفريط مرحي

طريقة التحضير

نخلط الزبدة مع الجبن و السكر جيدا حتى يصبح الخليط مثل الكريمة،ثم نضيف عليه الفرينة والخميرة حتى نتحصل على عجينة متماسكة نغطيها بكيس بلاستيكي.
نأخذ جزء من العجينة و نشكله حربوش و نبسطه باليد ثم نقص مثلثات و ندخله إلى فرن ساخن حتى يتحمر من تحت و يتغير لونه قليلا من فوق. ممكن نشكل القاطو بأي شكل آخر أو حتى كويرات
نترك القاطو يبرد تماما،و في هذه الأثناء نسخن معجون المشمش على النار مع قليل من الماء ونتركه حتى يذوب وحين يغلي ننزعه من النار و نتركه يبرد.
نغمس حبات القاطو في المعجون ثم في القوفريط المرحي ونتركه حتى يجف ثم يقدم.